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陆家嘴街道“线上直播lao聚焦食品安全这件事儿~
上传者: 朱明点击: 102时间: 2020-11-20 11:10:34

来源:陆家嘴发布

食安培训


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食品经营单位

食品安全培训会


为进一步提升浦东新区陆家嘴辖区食品经营企业食品安全管理能力,督促落实食品安全主体责任,推进落实食品安全年度重点工作,结合当前秋冬季防疫等工作重点,11月16日下午陆家嘴街道食安办联合陆家嘴市场监督管理所、浦东食品药品协会召开陆家嘴辖区食品经营单位食品安全在线培训会。陆家嘴街道办事处副主任高睿、陆家嘴市场监督管理所所长曹群、副所长甘果参加本次培训会。当天培训会共有200多户食品经营商户代表通过手机在线参加视频会议。


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现场培训

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会上陆家嘴街道办事处副主任高睿、陆家嘴市场监督管理所所长曹群分别对疫情防控、食品安全工作进行通报并布置工作。高主任指出:一是思想上不松懈,食品安全工作要与近期防疫工作相结合,是一个攻坚战更是一个长久战;二是工作中不松动,特别是重点单位、重点企业对相关食品安全把控做到严而又严,实而又实。三是措施上不弱化,餐饮单位要落实体温检测,食品包装、餐具、场地等做好消毒工作。


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线上培训


陆家嘴市场监督管理管理所副所长甘果对辖区内食品经营企业进行了食品单位日常经营监管、长江禁鱼、秋冬季防疫防控要求等对食品营业单位息息相关的食品安全问题进行了培训及现场解答。

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本次培训以现场培训与线上直播相结合的方式举办,培训中并对企业的提问进行了一一解答。现场各食品经营单位代表表示回店将通过此次培训进行自查自检,有问题及时纠正,并结合秋冬季疫情防疫工作强化工作人员的食品安全意识。


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培训回顾


1、食品经营单位亮证经营


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1、监督公示牌张贴于门店口:证照、制度、企业负责人及食品安全管理员照片

2、查看许可证是否在有效期限内。请提前三个月办理相关手续,到期系统将自动关闭单位信息,按新证申报。(酒类许可证也有有效期,注意延续)

3、实际经营情况应符合许可类别。注意:未经许可不能擅自供应自制饮品、冷菜、冷加工糕点、生食类食品。


2、违禁食品讲解


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1、食品添加剂使用时应首先查询《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》是否在使用范围。

2、食品中添加药品,应先查药典再核对卫计委《即是食品又是药品的物品名单》和《新食品原料名单》。

3、禁止加工供应蚶类、呛虾等违禁水产品。5-10月禁止供应醉蟹、醉虾、醉螃蜞、醉泥螺、咸蟹等。

4、河鲀鱼供应需取得特许证。

5、禁止加工供应野生动物。


3、禁止销售长江流域非法捕捞渔获物


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4、禁止、限制使用的塑料制品


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4、冷链食品储运疫情防控要求


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